Contro lo spreco
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Treccani Libri, un progetto editoriale dell’Istituto della Enciclopedia Italiana, nasce dalla volontà da parte uno dei maggiori centri di produzione e diffusione culturale del Paese di riaffermare in modo consono alla contemporaneità il suo ruolo di punto di riferimento nel mondo della cultura. Nel 2019 si è presentata per la prima volta nelle librerie, guardando a un pubblico diverso da quello usuale.
LE COLLANE
Visioni
Per leggere il presente e immaginare il futuro.
Una collana che vuole essere un’antenna puntata sul mondo contemporaneo, pronta a captare i cambiamenti sociali, tecnologici e politici in atto. Uno sguardo sull’oggi e sul domani che non dimentica il valore della storia e che si fonda su una relazione feconda e virtuosa tra le discipline.
Voci
Per comprendere il mondo che ci circonda.
Una collana che, partire dall’enorme patrimonio dell’Istituto, raccoglie volumi agili e di facile consultazione per diffondere, attraverso riflessioni su parole chiave e preziosi approfondimenti critici, un sapere che è insieme radice storica e necessità contemporanea.
Tessere
Un’occasione per recuperare i fili essenziali del tessuto della conoscenza, i saperi “minimi” ma in realtà fondamentali che acquisiamo a scuola – dal teorema di Pitagora alla fotosintesi clorofilliana, dagli strumenti della filosofia a quelli della grammatica – in un orizzonte affabile di “ripasso creativo” e con una forte impronta narrativa. Studiose e studiosi, scrittrici e scrittori portano un pubblico di adulti e di studenti nel racconto del sapere, ricaricando di senso – in modo appassionante e spesso anche divertente – un patrimonio di conoscenze che custodiamo tutti senza valutarne appieno la ricchezza.
BET
Per illuminare il presente occorre illuminare il passato, rimettere in sequenza i dati, riorganizzare le fonti, esplorare piste documentali.
La collana più istituzionale di Treccani Libri ospita saggi che, in una prospettiva storica, affrontano questioni legate a diversi ambiti del sapere: la lingua, la cultura letteraria, l’economia, la politica. Strumenti di studio e di analisi che proiettano nel dibattito culturale contemporaneo lo spirito più nobile della sfida enciclopedica come sfida della conoscenza.
Annuari
Una collana che racchiude le pubblicazioni storiche e iconiche dell’Istituto della Enciclopedia Italiana.
Fuori Collana
Per una rappresentazione del reale e dell’immaginato.
Una collana di libri di grande formato e ricercatezza: finestre aperte sul mondo che attraverso immagini e figure raccontano i luoghi e il tempo della nostra cultura.
Echi
La collana digitale Echi, richiamandosi alle diverse accezioni possibili del vocabolo, si aggirerà con curiosità tra i fenomeni scientifici, l’attualità, gli studi del linguaggio e la letteratura – coniugando le rapide risposte richieste dal tempo presente con il vaglio della ricerca e dell’approfondimento.
Ridurre gli sprechi alimentari, azzerarli se possibile, o meglio prevenirli o recuperarli è oggi una priorità, visto che le risorse naturali – il suolo, l’acqua, l’energia – non sono infinite e la popolazione cresce costantemente. Ma questo non è solo un libro sul cibo che buttiamo, piuttosto un viaggio nel nostro modo di abitare il mondo: racconta oltre venticinque anni di ricerca e azione civile, intrecciando dati, storie e visioni in un percorso che unisce economia e giustizia, conoscenza e responsabilità, scienza e quotidianità. Dalla cucina domestica alle politiche urbane, fino alle sfide globali del clima, l’autore mostra come ogni gesto – un acquisto, una scelta, un avanzo salvato – sia anche un atto politico e culturale. Lo spreco è allora il punto di partenza per interrogarsi sui limiti del nostro modello di sviluppo e per immaginare un’economia diversa, di cura e di equilibrio ecologico, dove il valore del cibo si misura non solo nel prezzo ma nel rispetto per le persone, la natura e il tempo.
Andrea Segrè, agroeconomista, è professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, ideatore della campagna “Spreco Zero” e della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, attualmente è direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International e presidente della Fondazione Casa Artusi. Tra i suoi ultimi saggi: Le parole del nostro tempo (con il card. Matteo Zuppi, EDB, 2020); D(i)ritto al cibo (Scienza Express, 2022); Lo spreco alimentare in Italia e nel mondo (con E. Risso, Castelvecchi, 2023); La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare (con I. Pertot, Baldini+Castoldi, 2024).
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Lingua: italiano Formato: Brossura Dimensioni: 12 x 17,4 cm Numero di pagine: 136 |
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